餐饮业油烟污染及其净化设备的应用分析
更新时间：2010-01-11 16:30
来源：环境污染与防治
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摘要：分析了餐饮业油烟污染物的形成、成分及危害。介绍了餐饮业油烟净化设备分类，并结合工程应用，从除油烟稳定性、防火安全性能、辅助降温功能、避免漏油污染、日常维护保养、经济性、二次污染等方面比较了餐饮业油烟净化设备的性能。最后提出了餐饮业油烟净化设备的应用建议。
关键词：饮食业 油烟污染 净化设备
随着我国节能减排工作的推进，公众健康和环保意识日益增强，餐饮业的发展也必须与环境保护与能源节约结合起来。对于厨师和其他从业人员来说，厨房室内恶劣的环境会使人员工作效率降低，严重的空气污染对人体健康的危害也不容忽视。为了改善厨房的工作环境，提高厨房舒适性，对现有油烟净化设备的应用及其前景进行了全面分析与比较，为餐饮业选择合理有效的除油烟技术，改善室内空气质量提供借鉴。
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