百事工厂获LEED金奖认证
以“尚德守法，提升食品安全治理能力”为主题的2014年全国食品安全宣传周主场活动暨第六届中国食品安全论坛日前举办。食品安全科学监管体系建设、环境友好与可持续发展等成为此次活动的主题。
“对于生产者来说，食品安全应是最基本的红线。”百事公司大中华区相关负责人告诉记者，目前行业公德建设除了尚德守法外，还应强调环境友好与可持续发展。从市场角度来说，市场中大众消费者的选择未来能决定企业的发展。企业要得到消费者认可，在生产全过程的环境责任和社会责任将是重要得分点。在践行环境理念方面，百事公司积累了经验。
在百事食品（中国）有限公司武汉食品工厂办公楼，墙上挂着一面印着LEED的圆形奖牌。LEED全称能源与环境设计先锋奖，这是美国绿色建筑委员会建立并推行的绿色建筑评估体系，是目前世界各国各类建筑环保认证标准中最完善、最具影响力的评估标准。
“武汉工厂获得了LEED金奖认证，也是中国食品领域第一家获此殊荣的工厂。”厂长刘斌告诉记者，2.5万平方米的厂区全部采用自然光照明，供暖也是采用太阳能装置。工厂的薯片生产线可年产薯片1.5万吨，但通过精细设计和热回收装置，比一般工厂节水30%、节能20%，减少长期运营成本的同时，也大大减少了碳排放。土豆清洗等多个工序中产生的废水进入企业自建的污水处理设施，处理达到一级排放标准之后，部分回用，部分排入环境。
生产薯片的原料安全如何保障？记者来到了百事公司襄阳农场。这也是百事在华的7个可持续示范农场之一。
记者在现场看到，农场前有个小水池，进入农场前须消毒，防止鞋子上的细菌影响土豆生长。
“滴灌模式，较传统的漫灌可节水50%。”在农场种植区，经理张启树介绍说，百事公司对种植土豆的土壤和水源都有严格的要求，必须选定适合土豆生长的土壤和气候环境。
“通过技术和知识传递，企业不断向农民传授增产方法。”张启树说，目前百事公司在中国的可持续示范农场的马铃薯平均产量达到每公顷45吨，位居世界先列。
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