厌氧—吹脱—好氧—吸附处理酱油废水
更新时间：2009-03-26 11:09
来源：中国环保频道
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摘要：本文设计的哟美好厌氧—吹脱—好氧—吸附法的组合工艺对酱油废水的处理有较好的处理效果。当酱油废水的进水COD分别为6000-8000和1500-2000mg/L，色度为5000和1800倍左右时，该流程对废水的总平均去除率达90%和82.5%左右，对色度的总平均去除率为76.7%和86.5%左右。
在吹脱过程中，色度反而有所上升，另外进行的小型的吹脱实验也证明，吹脱对色度的去除作用是反方向的。这一点可从酱油色素形成的机理来解释。酱油的形成来自于两个反应：一是酱油原料成分中的氨基酸与淀粉发生迈拉德反应，生成类黑素；二是酶褐变反应，蛋白质原料经水解成为氨基酸，其中的酪氨酸在氧化酶的作用下氧化生成黑色素，由于迈拉德反应的副反应生成了部分CO2和低级醛酮，低级醛酮氧化生成低级脂肪酸，在吹脱步骤中CO2和挥发性的脂肪酸被转移掉，促使迈拉德反应生成黑色素，此外由于水解生成了部分氨基酸，同样参与迈拉德反应或酶褐变反应生成黑色素，使吹脱出水的色度有所提高。
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