怎样喝水才健康？
上海市食品安全工作联合会会长顾振华日前表示，市政管网的自来水是消费者饮用水的最佳水源之一，没必要一直喝矿泉水。
但他同时也表示，自来水不宜直接饮用，应当煮开了再喝。虽然上海的自来水出厂时达到我国城市居民生活用水标准，但输水管网、高楼水塔中可能造成二次污染，到达居民家庭时自来水龙头流出的水就不宜直接喝。
矿物质水非天然矿泉水，是经人工添加制成
据介绍，饮用水从水源来分，主要有两种：市政水网所采用的地表水，以及富含矿物质的各种地下水。上海自来水取自黄浦江、青草沙水库等水源地是地表水；而一些企业所销售的天然矿泉水等则属于地下水。
顾振华表示，需要注意的是，一些消费者对市售的包装饮用水存在误区，并非所有市面上销售的桶装、瓶装水都是矿泉水。由于地下水资源有限，因此大部分桶装、瓶装水还是来自市政管网的自来水水源，通过蒸馏等不同的净化处理，并在净化的基础上又添加了营养微量元素。这类属于矿物质水，与天然矿泉水不同。
天然矿泉水往往标注地名，而矿物质水是经由人工制造出来的水，两者会在产品包装的标签上有差别，消费者避免混淆，购买前应仔细阅读标签，按需求购买。
一些商家号称碱性水对人体更有益，可以中和人体酸性体质等，但专家表示，这种宣传更多的是一种噱头，并无科学依据。
直饮水喝前要放掉一段水
现在，有些大城市的高档小区提供直饮水，开发商在建造过程中，对进入业主家庭的自来水进行净化，达到直饮水标准。需要注意的是，每次喝水前要先放掉一段，再接水喝。顾振华解释说，这是因为从水龙头到直饮水管网之间还有一段“死水”，一旦水龙头较长时间没有使用，这段“死水”就会滋生细菌，因此喝前应将这段水放掉。
在接受采访时，食品安全专家顾振华重申，普通房屋的家庭也可选择购买一些合格的过滤装置，饮水前同样要将水放掉一段。而一些小区门口的取水点，即使有净化设备，取回家后也不适宜直接喝。
使用饮水机时也要谨防二次污染，定期清洗消毒。瓶装水打开后应尽快喝完，实在喝不完的要盖好瓶盖放入冰箱，但也不宜久存。和任何入口的食物一样，一旦暴露在空气中，食品保质期就会大大缩短。
健康的饮用水应符合没有污染、有一定硬度、含有人体所需矿物质和微量元素等条件。顾振华介绍，上海处于沿海地区，地表水的软硬程度适宜饮用。所谓水的硬度，即水中所含的钙镁离子等矿物质的多少，一些内陆山区的地下水硬度就可能太高，长期饮用硬度过高的水会对身体产生不良影响，如出现肾结石等情况；而长期饮用太软的水，则会使人体缺乏摄入的矿物质和微量元素。
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部分净水器
重金属析出超标
上海市消费者权益保护委员会日前公布净水器商品比较试验结果，20件样品中有9件样品不符合相关标准要求，存在重金属析出超标、耗氧量增值超标、净水效果较差等问题。
本次比较试验对净水器安全卫生方面的“有害物质析出”和净水功能方面的“污染物去除率”等项目进行了测试。结果显示，5件反渗透净水器和6件一般净水器表现良好，相关测试项目全部通过，9件样品不符合相关标准要求。
专家表示，净水器是对自来水的二次加工，如果其与水接触的零部件材料质量不佳就可能会带来二次污染，影响到净水器出水的水质安全卫生状况。耗氧量和水中的有机污染物相关，高耗氧量可能增加饮用水的微生物风险。
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