炒菜油烟重 APP急报警
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长沙市天心区环保局法制科工作人员现场演示用手机查看油烟监控数据。 文萍摄
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安装在天心区政府机关食堂烟道的白色探头，可对油烟排放浓度、清洁度和仪器开关状态等情况进行监控。 文萍摄
◆本报记者刘立平通讯员文萍周殷
湖南省长沙市天心区环保局监察大队执法人员近日通过手机“移动执法系统”收到一起油烟超标的监控报警，立即通知街道环保专干赶赴现场检查，并下达环境现场监管文书，督促店主定期清洗油烟净化设施。
天心区环保局前段时间要求餐饮企业安装“千里眼”，近日，“千里眼”正在发挥作用。
油烟实时监控发生警报，工作人员第一时间赶到处理
近日，天心区环保局监察大队执法人员的手机接到了油烟报警，显示位于城南路的一家餐馆油烟排放浓度实时监控数据出现了短暂超标，“油烟排放浓度达到了2.9mg/m3。”
接到“报警”后，执法人员立即将信息通知给长沙市城南路街道环保专干颜益阳。
颜益阳赶到现场后，第一时间对油烟净化设施、风机进行了检查，“油烟净化设施正常运行，风机开启，并未出现异常情况。”确定情况后，颜益阳现场下达了环境现场监管文书，督促店主定期清洁油烟净化设施，至少1个月清洗一次。
长沙市天心区环保局率先在全省开展餐饮油烟实时在线监控，将油烟在线监控系统整合到移动执法系统中。天心区环保局法制科科长肖宇君介绍，“环保部门执法人员可通过手机上的移动执法系统随时查看餐饮企业排放的油烟浓度、清洁度。”
安装油烟监控探头，实施远距离在线监控
这样远距离的实时在线监控是如何做到的？
原来，在餐饮门店的烟道排放口都安装了一个白色的监测探头，“探头的传感器能够通过GPRS信号实时监测油烟排放浓度、清洁度和仪器开关状态等情况，并传送至监控系统平台。一旦厨房开始做菜，油烟排放浓度超标，系统将会自动报警。”肖宇君说。随后，他掏出手机，打开移动执法软件，向记者展示油烟实时监控数据。
“油烟净化器开了，风机开了，清洁度合格，出烟浓度为0.65mg/m3。”记者看到执法人员手机中监测到的油烟数据，发现天心区政府食堂的油烟排放正常。“监测系统的数据是不断变化的，传感器平均每3分钟采样一次。”肖宇君告诉记者。
“餐馆厨师炒菜时，油烟排放浓度一旦超标，环境执法人员手机上就会收到系统报警，然后及时通知餐饮单位进行检修和清洗和整改，直到排放达标。”肖宇君说，一般油烟排放浓度超过2.0mg/m3即为超标排放。
在长沙，规模餐饮门店需要安装油烟净化器，待油烟净化后达标排放。那么油烟净化设备如何运作？能否有效净化餐饮油烟中的有害成分呢？
参与油烟在线监控系统建设的湖南绿科环保科技有限公司工作人员告诉记者，“油烟净化器能净化油烟中的苯、酚酞等有害成分。”油烟净化一般分3个步骤：前置过滤网阻挡部分较大的油雾滴、油污颗粒物；通过高压电场降解油烟，少量油粒聚集到集油盘，并通过排油通道排离；最后，剩下的微量油雾被降解成二氧化碳和水，最终排出洁净的空气。
扩大在线油烟监控试点，利用手机APP实现移动执法
今年7月起，长沙市天心区环保局陆续对辖区内火宫殿等10家大型餐饮企业和区政府机关食堂安装油烟在线监控系统，目前已安装了8套，并已初步投入使用。下一步将对长沙理工大学食堂等剩下两家餐饮单位安装油烟在线监控系统。
通过油烟在线监控系统，天心区环保局执法人员利用手机APP“移动执法系统”就可随时直观地察看餐饮企业排放的油烟浓度，通过浓度数据的大小，来判断单位油烟排放情况。
“针对多次出现浓度超标等异常数据的店面，街道环保专干将到现场查看餐饮门店油烟净化设施是否正常运行，风机是否开启，以及油烟净化设施是否定期清洗等情况。”肖宇君说，每个街道设有一两名环保专干，定期巡查餐饮油烟排放情况，处理油烟污染投诉。
肖宇君透露，下一步天心区环保局将联合第三方机构，把试点扩大至20家，并在全区推广，逐步实现对餐饮企业实时监控全覆盖。
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