味精工业和味精废水
更新时间：2008-10-22 11:55
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味精生产分为水解和发酵两种方法，现在主要采用发酵法。此法以淀粉质粮食为原料，经酸水解成葡萄糖，或直接采用制糖的蜜糖为原料，利用谷氨酸细菌的发酵作用，而生成谷氨酸，再中和结晶生产味精。
味精生产过程中需要大量的浓硫酸、浓氨水等。味精废水主要来源于发酵液中提取谷氨酸的提取工段。目前提取工艺有离子交换法、一步冷冻等电法、以及锌盐法。据统计：某味精厂每生产1t味精约需要0.8t浓硫酸和0.4t弄氨水，排放高浓度废水20t左右。以硫酸作为原料生产味精的厂家，其废水中NH3-N浓度达10000mg/L，SO42-浓度达28000mg/L，并且pH值低，一般为3左右。味精生产过程中产生的废水属于典型的高浓度有机废水，废水很难处理。
下图为某味精厂味精生产车间：
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