蔗渣发酵生产L-乳酸
更新时间：2014-10-15 13:12
来源：环境工程学报
作者:
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摘要:
酶解是纤维质原料用于生物发酵前的关键步骤。为了找到一种高效、低成本和低能耗的蔗渣酶解工艺，本实验研究了蔗渣酶解的底物浓度、pH、酶用量、温度、时间对蔗渣酶解后还原糖释放量的影响，并对酶解的3个主要因素——温度、pH和酶量进行正交实验分析，最终得到蔗渣浓度为8%，酶液6.9mL，在温度43.9℃、pH为4.3条件下糖化时间14h，还原糖浓度可达54g/L以上。将糖化液用于发酵实验，发现干酪乳杆菌N-2在酶解液培养基中45℃发酵120h乳酸产量达到32.5g/L；对代谢产物进行高效液相分析发现发酵产物为乳酸，几乎没有其他副产物产生。
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