桂林酱料厂食品废水处理工程
来源：广西汇源环保节能工程有限公司 阅读：2639 更新时间：2009-03-30 10:20| 详细信息 | |||||
| 项目名称 | 桂林酱料厂食品废水处理工程 | ||||
| 建设地点 | 建设起始时间 | 建设结束时间 | |||
| 建设性质 | 新建 | 工程投资 | 废水性质 | ||
| 处理规模 | 进水水质 | 出水水质 | |||
| 处理工艺 | 运行费用 | 承包范围 | |||
工程说明
桂林市酱料厂是桂林市的知名老牌企业，其生产的花桥牌酱油更是国内的知名品牌名优产品。我公司应桂林市酱料厂要求帮助该厂运用膜技术分离的方法，在不用高温蒸气蒸煮灭菌的情况下，对其发酵新鲜酱油进行除菌及澄清。用膜技术分离办法对发酵酱油除菌及澄清的方法，在国内外此项技术是已非常成熟的了，目前国内知名品牌酱油的产销大户，广东佛山市海天酱油食品有限公司就利用膜分离技术对其酱油进行除菌和澄清的。它能保持酱油原有的风味、色泽、营养成分不变。以及除菌彻底完全可以达到国家食品酱油GB8953要求。在用膜处理酱油过程中更具有操作方便自化程度高，运行成本低等优点。
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膜分离技术在近20年来发展很迅速，由早期在脱盐中的应用发展到在化工、食品、医药、电子等工业生产中的广泛应用和生产高纯水等成为重要的化工操作单元。与常规分离方法相比，膜过滤具有能耗低、单级分离效率高、过程简单，不污染环境等优点，是解决当代的能源资源和环境问题的重要高新技术，并将对21世纪的工业技术改造起着深远的影响。
利用膜分离技术对其食品工业物料进行分离处理，关键是膜材料及组件选择。它的好坏和结构形成会直接影响到膜设备的使用寿命，分离产品的质量、效果等等。由于各种物料的分子结构及分子量不一样，所以事先就应对所需要分离物料分子量的大小有充分了解。发酵酱油的生产主要原料是大豆及食盐、酵母菌等。为了选择符合桂林酱油厂酱油除菌、澄清需要的膜材料，我公司先后到南宁酱料厂购买与桂林酱料厂发酵工艺一样的特生酱油，并且投入了数万元资金，购买了多种不同截留分子量，不同材料的膜设备对其酱油进行30多次试验和筛选。最后根据酱油的特性选定了美国一家公司目前在国内独资生产的最新专利产品PVC合金超滤膜，用作桂林酱料厂酱油除菌、澄清的分离生产设备。PVC合金超滤膜生产的组件与其他普通超滤膜组件相比，该膜的原材料是耐污、亲水的改性PVC，可以忍受200~20000PPm连续余氯环境，适用的PH范围在2到13之间。空气除菌，产品水浊度可达0.1NTU（除直径0.2 mm以上颗粒）。交叉流设计，排除脏堵，提高使用寿命。
用膜分离技术除菌及澄清酱油既有投资省、处理成本低、操作自化程度高、管理方便等特点，处理分离后的酱油也保持该厂所要求的原汁原味。
