威尼斯告别瓶装水
意大利是世界上瓶装水消费量最大的国家之一，平均每年每人要饮用至少40加仑（180升）瓶装水。但是现在，随着意大利人环保意识的加强，加上当地政府开展了一系列前所未有的大力推动运动，现在的意大利人逐渐告别了瓶装水，而喝起了自来水。
在威尼斯这样一个神圣的城市，运河边上却漂浮着空矿泉水瓶子，宏伟的圣马可广场的垃圾筒中塞满了废弃塑料瓶。因为威尼斯都是水路，没有垃圾车，只能靠以人工收集垃圾，所消耗的成本和精力都比世界上其他城市更大。此外，虽然原则上讲塑料瓶是可以被回收的，但这个过程中仍然会排放大量的温室气体，造成环境污染。
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在威尼斯这样一个神圣的城市，运河边上却漂浮着空矿泉水瓶子，宏伟的圣马可广场的垃圾筒中塞满了废弃塑料瓶。
意大利是世界上瓶装水消费量最大的国家之一，平均每年每人要饮用至少40加仑（180升）瓶装水。但是现在，随着意大利人环保意识的加强，加上当地政府开展了一系列前所未有的大力推动运动，现在的意大利人逐渐告别了瓶装水，而喝起了自来水。
虽然在不少欧洲城市中，自来水其实也是适于饮用的，但是数十年来，瓶装水已经成为了欧洲人桌子上的最常见之物。相比较而言，自上世纪80年代以来，美国政府就开始号召人们改掉喝瓶装水的习惯。从纽约到旧金山广泛开展公众教育运动，宣传鼓励大家饮用自来水，以减少塑胶废物。
在威尼斯，政府以彼之道还至彼身，采用了广告的形式来对付同样因为广告而大行其道的瓶装水。当地政府为威尼斯自来水也创新出了一个形象崇高的品牌名“Acqua Veritas”，设计出一个具有吸引力的时尚Logo，并向当地家庭免费派送玻璃瓶装的样本水。
Acqua_Veritas海报上，威尼斯市长一边往玻璃杯中倒自来水一边“表白”：“市长之水，我也喝。
在意大利，自来水常常被戏称为“市长之水”，所以政府干脆一不做二不休，邀请当地知名的政治家们来做宣传。海报上，身为哲学家的威尼斯市长马西莫-卡恰里一边往玻璃杯中倒自来水一边“表白”：“市长之水，我也喝。”幽默的宣传方式的确非常吸引人。
威尼斯城市官员里卡多-西卡里罗的办公室墙上就张贴着一张Acqua Veritas 的广告海报，图中用Photoshop图片处理软件“邀请”了美国总统奥巴马的“作代言”。卡多-西卡里罗表示：“Acqua Veritas有很多的市场优势——自来水不需要瓶子来包装，对其质量的监控也比瓶装水更为细致和严格。此外，它比瓶装水便宜很多，而且你都不需要去超市购买，只要扭开笼头就能轻松获得。”
此外，他还透露说，目前市政府官员正致力于向每个市民宣传：威尼斯的自来水其实和意大利最流行的瓶装水品牌圣贝内德多（San Benedetto）的水来自于同一个地下水源。这无疑将让大家更容易接受饮用自来水。
目前来看，瓶装水在全球范围内都依然是一个正在蓬勃发展的产业，拥有数以百计的品牌。各个品牌的广告中都在宣传新的饮水时尚和健康功效。
据统计，2007年西欧16个国家的瓶装水总销量达到120亿加仑（540亿升），其中销量最多的地区就是意大利，之后依次是德国、法国、西班牙和英国。在美国，1997年-2007年十年间人均消费瓶装水数量差不多翻了一番，达到29加仑（121升）。
然而，这个迅速发展的行业却是环保主义者们的眼中钉，因为他们认为塑料瓶装水在加工和运输过程中将耗费大量矿物燃料能源。一旦人们形成饮用瓶装水的习惯，将很快制造出大量的塑料瓶垃圾。虽然理论上讲，这些垃圾可以被回收，但实际操作上却困难重重。而且在废弃塑料瓶回收、运输和处理过程中还会排放很多有害气体。这些都是在塑料瓶装水繁荣畅销同时不容小觑的问题。
威尼斯市政府官员西卡里罗表示，在威尼斯垃圾处理的成本非常高。因为没有公路，不可能象别的城市那样使用垃圾车，而只能靠人力手推车沿运河清理每个垃圾桶。在威尼斯每吨垃圾的采集成本在240欧元左右（折合人民币2284元），而欧洲其他国家则只需60欧元（折合人民币571元）。
三年前，威尼斯创建了Veritas公司，一个旨在改善城市供水和垃圾收集问题的市政保护公司。因为市政府官员们意识到，如果他们成功宣传了饮用自来水，就能有效减少瓶装水的消费，同时也大大减少了垃圾量。
现在看来，在减少垃圾量方面，Acqua Veritas运动已经取得了初步成效。据威尼斯市政府统计，目前威尼斯每个月的塑料瓶垃圾量从去年同期的288吨减少到了261吨。
一位接受采访的25岁学生表示：“现在我已经发现了自来水的好处了。事实上，我还更喜欢自来水的味道。过去，我们习惯了饮用瓶装水，因为我们这代人从小就一直是喝瓶装水长大的，并不知道还有比这更好的水可以喝。”
不过，这项运动在餐馆和商店的推行受到了很大的阻碍，原因很简单，销售瓶装水可以让店家赚钱。事实上，对于这些以零售、饮食业为生的威尼斯市民来说，也实在无法要求其觉悟高到为环保而放弃赚钱。而在这个游客人数与当地居民人数之比超过100：1的城市，针对外来游客的公共宣传教育显然更加重要。
西卡里罗表示，希望能通过宣传让来这里的游客相信：在威尼斯，就像在罗马一样，饮用公共笼头流出的水是“绝对安全”的。
事实上，据很多上了年纪的威尼斯市民回忆，从上世纪70年代发生了一系列安全供水恐慌事件后，瓶装水才开始在片土地上流行开来，然而，在接下来的数十年中，喝瓶装水逐渐成为了一种饮水习惯以及经济繁荣、生活水平提高的标志。
受访的61岁金属工匠雷纳托-波纳西表示：“起初，人们只是喜欢这玩意儿的精致和漂亮，到后来它开始成了一种格调和品味的象征。”
威尼斯的水来自地下深层清洁含水层，水质本身还是不错的。经过多年的宣传，两年前，72%的威尼斯人开始逐渐习惯饮用自来水，今年这个数字上升到了79%。
不过，许多人仍倾向于喝过滤后的自来水，因为担心水中可能含有矿物沉积物。Acqua Veritas公司建议人们如果发现自来水中有氯化物的残余气味，可以将水静放几分钟，那是供水公司为了饮水卫生所做的消毒处理残留物。
接受采访的威尼斯市民吉安卡洛-德姆鲁表示，20年前他甚至泡茶泡咖啡都用的是瓶装水，因为威尼斯的水喝起来有一点咸味。不过现在随着水资源管理技术的提高，这种情况得到了明显改善。在Acqua Veritas宣传运动的影响下，现在他只是在款待客人时才会用瓶装水泡茶。
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