矿泉水国标下月实施 首次限量溴酸盐
今年10月1日，《饮用天然矿泉水》的国标就要实施了。新国标最大的亮点是首次对溴酸盐指标进行了限量，每升矿泉水中溴酸盐含量不能超过0.01毫克，还规定饮用天然矿泉水须在标志中标示出水源地点名称。必须经国家有关部门审批认可，否则矿泉水生产厂家不能随便声称“医疗作用”。
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记者近日在天津市部分超市瓶装水专柜看到，瓶装饮用水的种类繁多。矿泉水、纯净水、矿物质水应有尽有，品牌多达十几种，价格从1元多到5元以上不等。
记者注意到一种产地为北京的330毫升的矿泉水，标签上注明溴酸盐小于0.01毫克，产品标准为GB8537。但多数矿泉水没有标明溴酸盐的含量。
就为何限定溴酸盐指标问题，天津科技大学食品工程学院的王俊平教授解释，新国标中增加的限量指标溴酸盐，是饮用水生产过程中使用臭氧杀菌产生的一种副产物。溴酸盐已被世界卫生组织定为2b级潜在致癌物，长期饮用高溴酸盐含量的饮用水，将增加癌症的患病率。
王教授指出，新国标删除了菌落总数指标的要求，是因为细菌不完全都是有害菌，也有益生菌。在取消菌落总数指标的同时，增加了粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌三项致病菌的检测，含量均为“0”。新国标提升了食用安全性，与国际标准接轨。
此外，标准还规定，除非经国家有关部门审批认可，否则标签上不得声称有医疗作用，这样有助于防止厂家误导消费者，对预包装饮用天然矿泉水须标示水源地点名称，当氟含量大于1.0mg/L时，应标注“含氟”字样。这些规定都为消费者购买矿泉水提供了参考，“优质水源”出自哪里，让人一目了然。
国标实施后，究竟是否会带来矿泉水涨价风潮？本市某矿泉水生产企业透露，企业为了达到标准，必然增加设备投入，也导致成本增加，业内可能会带来一次洗牌，会使一些矿泉水生产企业开始尝试高端矿泉水。价格是否上涨，还要看市场来定。
小贴士 天然矿泉水≠矿物质水
销售的天然矿泉水必须采自天然矿泉水，不允许人为添加矿物质元素。而纯净水和矿物质水大都是自来水经过多道过滤工艺而成，矿物质水又添加了一些人体必需的矿物质元素。天然矿泉水含有多种人体必需的微量元素及矿物质盐，不同于一般淡水或生活饮用水。人们购买天然矿泉水除了认准QS标志，还要看清成分标注、水源产地。
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