嗅辨师出动，溯江而上寻找自来水异味“源”凶
杭州自来水异味事件发生后，杭州市环境监测中心站有一批灵敏的“鼻子”紧急出动，沿着江水一路嗅去。他们有个奇特的称号，叫嗅辨师。
杭州嗅辨师对钱塘江沿线8个水质监测断面开展每天不间断的嗅辨。通过嗅辨发现杭州市境内新安江水质没有异味，但源自杭州境外的兰江将军岩断面上游及下游，水质有不同程度的异味。
嗅辨师们是怎样工作的？22日，我们跟随嗅辨师坐船沿钱塘江而上，边行边嗅。
嗅辨师的鼻子其实并不特殊
22日上午7点15分，我们先来到位于杭州杭大路上的杭州环境监测中心站。很快，嗅辨师小池、小张来了。两人年纪不大，都是80后。记者盯着他们的鼻子看了一会儿，不是特别大，也不是特别挺，和普通人差不多嘛。
被看得不好意思，他们解释说，我们的鼻子不是特别敏感，当然也不迟钝，其实，和普通人并没有区别。
“我们代表的就是普通人，经过培训后，取得了嗅辨师的资质。”小池说，“我们不仅闻水，还要闻气，比如工厂、河道、垃圾等排放出的气体，用嗅来分辨是否超标。有时候闻采样，有时也要去现场。”
根据国家相关规定，嗅辨师对恶臭进行监测和分析，分析结果具有法律效力，作为对企业处罚的依据。
目前，杭州环境监测中心站有30多名嗅辨师，基本是环保职工，基本是年轻人。大部分时候，他们是在实验室做监测分析，有需要时，就“变身”嗅辨师，对特殊气味进行嗅辨。
嗅辨不复杂，就是凑近闻一闻
小池、小张先将前天晚上实验室同事贴好分类的5筐试剂瓶搬上小车的后备厢。之后，我们一起来到了位于之江路上的海月桥码头坐船而上，进行沿江监测。
上午8点30分左右，杭州环保的监测船出发。第一站，南星水厂。小张说：“这是我们这次最下游的一个监测点，在这里，我们主要进行取水嗅辨。”
早晨温度低，甲板上的薄冰还未融化，地面还有点滑，江风刺骨，江水更是冰冷。5分钟左右，监测船就开到了南星水厂取水口。嗅辨师小池拿起采样罐到甲板上取水。采样罐是透明的圆柱形，塑料质地，系着一根绳子，大约能装下1.5公斤江水。
小池把水吊上后，先倒入一只试剂瓶，盖上盖子，摇晃了几下，之后把鼻子凑近瓶口，打开瓶盖，脸上没有任何表情。小张也凑过来闻了一下。“没有什么味道了。”小池跟小张交流着。
“你要不要也来闻一下？”见记者好奇，他们说道，没有什么特别程序，只要凑近闻一闻就好。我接过瓶子，也凑近嗅了嗅。的确，基本没有气味。
小池打开记录夹，将第一个嗅辨点的情况记录在册。
工作人员对钱塘江流域水质进行采样
一次采样，要取16瓶原水
第二站，相距不远的九溪水厂。
与前一站不同，在九溪水厂停下后，两个年轻人就开始分工合作起来，一人用采样罐吊水，一人拿瓶子过来接水。
“按照要求，我们对九溪水厂不仅需要现场嗅辨，还要对水体进行采样带回实验室进行化验分析。”小池边说边舀水灌水，不一会儿，一筐瓶子全部被装满了水。记者数了一下，总共16瓶，有棕色的试剂瓶，有白色的透明玻璃瓶，还有很多矿泉水瓶。
我拿起瓶子看了一下，每个瓶子上都有一个小标签，上面写着的“九溪水厂”、“12月22日”是相同的，但还有一行字不同，就是化验的指标项，比如棕色的试剂瓶贴的都是有机物，透明的玻璃瓶贴了氧化物、挥发酚、石油类、粪大肠菌群等等。小池说，不同的瓶子对应做的化验分析不同。就像我们体检时候抽血，做的化验项目多，抽血的罐数自然就多了。
装完水之后，与南星水厂的嗅辨一样，两人用鼻子闻了闻，“这里还有味道。”
我学着嗅辨师的样子，将瓶子摇了摇，拔开瓶盖，一股怪味冲进鼻腔，不算很浓。
随后，小张将溶解氧测定仪放入采样罐的江水中，显示12.9。“数值越高越好，这个数值还是可以的。”
嗅辨师们每天要早出晚归
小池说，就像这样，他们从南星水厂沿钱塘江而上，一路上要嗅辨19个点位，其中5个点位要进行水体采样，包括了九溪水厂、渔山、窄溪大桥、富春江大坝、将军岩。嗅辨的终点也设在位于建德的将军岩，“因为再往上排查，就不是杭州的地界了。”
环境监测船开足马力，最快是10公里/小时。开船的师傅笑着说，这两位嗅辨师是熟练工，动作麻利，估计晚上10点就能回到杭州了。你没听错，跑这样一趟，嗅辨师需要整整一天时间。
不采样、不嗅辨的时候，嗅辨师是不是可以休息会儿？其实，嗅辨师在船上也是没有停歇的，嗅辨的结果需要当即作出判定记录，采样的指标项需要填写，试剂瓶需要整理……
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