马铃薯淀粉废水来源
更新时间：2011-02-17 14:52
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近年来，随着食品加工业的不断进步和市场需求的增加，我国的马铃薯深加工发展很快，马铃薯淀粉、马铃薯全粉、马铃薯食品等生产企业的数量不断增加，虽然马铃薯深加工技术能增加产品的附加值，取得更大的经济效益，但是在马铃薯淀粉生产过程中的废水量是马铃薯量的7倍以上，其中有机物含量较高，COD值通常在6000-10000mg/l之间，其中生产过程中主要产生三类废水；第一类，废水主要是悬浮物的污染，还含有小土豆或小块薯类、芽、草、叶、根等，这些污染物约为土豆重量的1-5%；第二类，废水主要含有有机化合物，如糖类和蛋白，相当浑浊，除了溶解的有机物外，还含有相当多的不溶解物质，如淀粉微粒、细胞、土豆种芽小片、根纤维以及叶子等；第三类，废水实际上是未受污染的水，冷却后可循环利用。因此，实际要处理的废水为第一、二类废水。
马铃薯淀粉生产中产生的废水主要来自两个部分：一为清洗工段清洗马铃薯产生的废水。这部分废水主要成分为马铃薯表面的泥沙。通常可在生产过程中增添少许设备，经简单的沉淀处理后就可循环使用。二为提取工段的废水。这部分废水由两个生产阶段产生：一是淀粉乳提取产生的废水，主要是马铃薯自身的含水量，即细胞液，故该废水中的蛋白质含量较高。这部分废水不能循环使用，又因回收蛋白成本费用高，目前全部外排。二是淀粉提取产生的废水，生产过程中对水质的要求高，但用水量小，也称为工艺废水。该废水中主要含有淀粉、蛋白质等有机物，COD(化学需氧量)、BOD（生物需氧量）浓度非常高。目前马铃薯淀粉企业排放的污水主要为细胞液和工艺废水。
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